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Hamus Conil, tu Base para Descubrir el Atún de Almadraba

Llega la temporada de atún de almadraba a Conil de la Frontera

Disfruta del sabor único de Conil con Hamus Apartaments

Conil de la Frontera se prepara para recibir uno de los eventos gastronómicos más esperados del año: la Ruta del Atún en Conil, que se celebra del 9 de mayo al 9 de junio de 2024. Durante este mes, los visitantes podrán disfrutar de una amplia variedad de platos elaborados con atún rojo de almadraba, capturado de forma tradicional y sostenible en las costas gaditanas.

¿Qué es almadraba?

La almadraba es una técnica ancestral de pesca de atún rojo que se lleva a cabo en las costas de Cádiz. Se trata de un sistema de redes fijas que atrapan a los atunes cuando migran desde el Atlántico hacia el Mediterráneo en busca de aguas más cálidas para reproducirse. Estos quedan atrapados entre dos redes fijas y se suben al barco, todavía vivos, por lo que se pueden seleccionar las diferentes especies y tamaños.

Esta técnica se lleva conservando durante más de 3.000 años por lo que se llega considerar incluso un patrimonio cultural que pasa de generación en generación.

¿Por qué es especial la temporada de atún rojo de almadraba?

El atún de almadraba es considerado un auténtico manjar por su sabor intenso y textura jugosa. Se trata de un producto fresco y de alta calidad, muy apreciado en la gastronomía internacional. Personas tanto locales como turistas se trasladan hasta el municipio gaditano para catarlo en temporada.

Atún de almadraba

¿Cómo puedo comer atún en Conil?

La Ruta del Atún de Conil ofrece una amplia variedad de platos para todos los gustos. Durante el mes que dura la ruta hay muchas opciones de bares y restaurantes que ofrecen todo tipo de elaboraciones, por lo que comer en Conil no es tarea difícil. Además por su localización geográfica, se concentran los chefs más especializados en esta especie. Algunos de los platos más típicos son:

  • Mojama de atún: curado en sal marina.
  • Tarantelo de atún: marinado en vinagre y especias.
  • Morrillo de atún: Parte grasa del atún rojo, cocinada a la plancha o al horno.
  • Tacos de atún: desmenuzado y marinado, servido en tortillas de maíz.
  • Carpaccio de atún: cortado en finas lonchas, servido crudo con aceite de oliva y vinagreta.

¿Dónde alojarme en Conil?

Si estás buscando un alojamiento ideal para disfrutar de la Ruta del Atún de Conil, te recomendamos Hamus Apartaments. Estamos ubicados en primera línea de playa, a pocos pasos de los restaurantes y bares donde podrás degustar las mejores elaboraciones de atún rojo.

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Esperamos que esta entrada de blog te haya animado a visitar Conil de la Frontera y disfrutar de la experiencia de la ruta 2024, seguro que querrás repetir en 2025. ¡Toda excusa es buena para repetir en Conil!

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